貴茶歐標抹茶新裝上市,以核心競爭力塑行業風向標

近年來,抹茶這一品類因其良好的口感、健康的成分、時尚的色調、厚重的文化感而風靡全球。在我國,伴隨著消費升級的大潮,消費者對抹茶的關注度逐年上升,中國抹茶市場增速明顯,并在發展的過程中呈現出新的趨勢。


抹茶需求持續上揚,催生抹茶細分市場


新茶飲崛起,天然材料搭配高品質基茶做成的各式茶飲倍受消費者追捧:“喜茶”、“奈雪の茶”等。同時,加上資本的高調介入,使整個新茶飲行業被推上了云端。而以抹茶更細分的品類主題店如雨后春筍般也在國內遍地開花,成為茶飲市場新寵兒,迅速竄紅。




抹茶的反響和成功率如何,不用多說,消費者日益增長的需求就能檢驗。各類消費升級社區和平臺的數據顯示,中國消費者對抹茶品類的關注度在極速上升,2014年星巴克就持續推出抹茶星冰樂,2015年味多美推出抹茶蛋糕,2017年好利來推出抹茶芝士。天貓星巴克旗艦店中,抹茶星冰樂電子兌換券位列飲品第三位,僅次于拿鐵和當季特飲。


同時,抹茶食品零售化即“抹茶預包裝食品”也漸成趨勢。走紅的預包裝食品種類比較豐富,包括生巧、月餅、卷心酥、牛軋糖等。




抹茶市場認可度高,市場教育工作初步完成。品牌對抹茶的需求也刺激到抹茶的生產商,催生出更加細分的抹茶原料市場。


目前,抹茶在下游的應用仍以食品添加劑為主,而企業對抹茶的顏色、復合口味等需求皆不同,因此,供應商會根據企業需求,對抹茶進行拼配。



圖片:來自貴茶集團


作為國內領先的抹茶生產商之一,貴茶集團借助2019梵凈山抹茶大會的東風,順勢推出了一系列細分的抹茶新品,讓人從外包裝便捷區分抹茶用途和等級,針對不同應用需求提供相對應且更高標準的優質抹茶,新包裝同時具備了更好的避光性,有利于保持抹茶品質穩定。


據貴茶集團副總經理蒙祖德介紹:“我們也是在市場的推廣過程中,發現抹茶的應用除了飲品、烘焙、冰品,包括保健用品方面,有非常多的需求。客戶的應用需求也是不一樣,所以集合客戶的應用需求與我們自身的優勢,我們將產品細分為茶道用、餐飲用和食品加工用,將產品進行升級,然后推出了這一系列的相應產品。”


圖片:貴茶集團副總經理蒙祖德



抹茶品牌步入“應用研究”階段


經過一波快速發展,抹茶品類進行了很好的消費者培育,市場對抹茶的需求增加,促使品牌方更加關注抹茶的研發應用。


和新茶飲一樣,當品牌掌握了市場話語權,留給供應鏈企業的,是更加激烈的競爭。提升服務品質,主要從研發能力上下功夫,只輸出原料遠遠不夠。國內很多品牌研發人員存在對抹茶了解不足的問題,對客戶做引導,為客戶提供應用方案,發揮抹茶的應用價值顯得尤為重要,這也對抹茶生產企業的技術、經驗和創新能力提出了很高的要求。




抹茶目前主要還是體現在飲品和糕點的應用方面。但抹茶富含各種維生素、微量元素,無防腐劑、無添加劑,是一種可以廣泛運用于飲品、食品、保健和護膚方面的健康產品。因此,提高對抹茶的進一步研發,擴大抹茶的應用價值是目前國內抹茶生產企業發力的機會點。


對于抹茶行業而言,提升產業能力,加強抹茶應用服務,加強抹茶應用研究,才有機會在這個小眾品類做出獨有的市場價值。




資料:


10月18日,以“梵凈抹茶·香溢天下”為主題的2019梵凈山抹茶大會在銅仁江口縣舉辦。本次大會是繼2018年梵凈山國際抹茶節后的第二屆抹茶盛會,是抹茶行業及消費品行業值得關注的風向標。2018年銅仁被授予“中國抹茶之都”、“中國高品質抹茶基地”、“中國國際茶文化研究會抹茶文化研究中心”的稱號。自此,產自貴州的歐標抹茶更廣泛地進入大眾視野。

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